将所有香料和调味料都一一介绍完毕,甘蓝就架起了新锅,“做红油抄手的汤底,是需要这些材料的,口感的话是会比较重口,当然你们也可以像刚才我们吃的那样,用骨头汤底,或者用煮抄手的水来做汤底。”
碗中放入适量的辣椒粉、辣椒面、椒盐、胡椒粉、白芝麻、花椒和盐,“你们吃不了太辣的可以少放一些,这个对于刚接触到辣的人来说算是挺辣的了。”
“我不怕辣!”卓元武美滋滋地往自己脸盘大的碗里放入大量的辣椒,“辣椒多了才够味!我还要再加点辣椒油,对了再来点辣椒酱和小米辣!”
甘蓝眼睁睁地看着卓小二碗里一层又一层的铺满辣椒,她其实已经很能吃辣了,但是!这个憨憨比她厉害多了,这么厉害怎么当初吃火焰面的时候都哭了呢,待会她一定要亲眼看着他将碗里的抄手吃光!
“我说,你不回你的料理桌了?就打算赖在这里了?”
卓元武转过头看了眼他的料理桌,又回过头,“不回了,反正这是最后一样了,在哪吃都一样,甘蓝老师,你该不会连一碗抄手都舍不得让我吃吧,我刚才还辛辛苦苦的给你端这端那的……”
沉默,甘蓝只能用沉默来对待,弯下腰开火,等油锅冒烟后倒入食用油,因为是要做两人份的,所以她倒的油有点多。
往油锅中放入准备好的香菜、大蒜、生姜、香叶和花椒,小火慢慢炸,手中用锅铲慢慢搅动,“炸到香菜叶有点干枯,香味全部激发出来后就可以关火了。”
将锅内已经炸干的香料捞出,然后将香料油往配料碗里倒入适量,滋啦一声,浓郁的香辣味瞬间弥漫开来,将锅递给正眼巴巴看着她的卓元武,甘蓝拿出筷子开始搅拌均匀,再往里倒入两勺奶白色的骨头汤。
接着把已经煮好的抄手倒进碗中轻轻搅拌一下,一碗红艳艳,香辣味十足的红油抄手就制作好了。
甘蓝拿出一个干净的小碗,用勺子捞出三个抄手,她最多只能吃下三个了,剩下的是给直播间观众的,今天的早课马上就要结束了,而且现在也已经八点半了,距离营业时间还剩下半个小时,“你们快点吃,还有半个小时。”
刚才崔行已经安排学生提前去做营业前的准备工作了,待会他们吃饱了,去将他们替换过来,一想起待会还要去上岗,甘蓝整个人都泄气了,收钱的时候特别精神,做事情的时候特别的心累。
“好辣好烫!”卓元武先吃了一口抄手,吃完后吸了吸鼻子,眼眶都发红了,“我错了,我不该放那么多辣椒的,我太高估我自己了。”
“我可不管,再辣也要给我吃完!”铁石心肠的甘蓝面无表情,还是她有先见之明,知道吃不了多少了,就装了三个抄手。
被九号俘获了:【哇,这个我好喜欢,太香了真的,一口下去身子暖呼呼的,太适合我这边的天气了,今天这里下雪了,十里冰川,完全不敢出门,可是精神上满足了,但现实还没满足到,主播快开始抽奖吧!】
我真的很穷:【这个确实很重口,不过口感真的很好,尤其是一口火辣辣的下去,感觉整个身体都冒火了,中间的馅料被汤的香味侵袭,造就了独特的口感,四种都特别好吃,真希望快点到2666星,我要吃实物!】
经过直播间观众的提醒,甘蓝这才想起来之前答应要抽三千份云吞给他们的,差点就忘记了。
只是现在她要去营业了,那就让待会回来的学生们煮那三千份吧,“等下我要去火锅街了,一会我让学生们给你们煮,现在先将这三千的名额给抽出来,最多一个小时,抽到的幸运观众们就能吃到了。”
神仙烤鸭:【所以主播其实你是忘记了要抽奖的事情吗?我都已经去沐浴焚香了,就等着抽奖开始了!】
甘蓝不好意思的笑了笑,“确实是忘记了,不然刚才应该多煮一些的,我那么多学生,每个人多煮一碗都超过三千了,不着急啊,你们先吃点东西垫垫肚子。”
神仙烤肉:【既然你每个学生煮一次多煮一碗就超过三千了,那学妹啊,能不能增加名额啊,虽然我过两天就能去了,但是我现在也想吃到!】
甘蓝觉得学长说得也对,而且现在直播间人数很多,三千份确实有些拿不出手,“那这样吧,我让每个学生都多煮上一两份,最后有多少份就抽多少份,待会小米粒会留在这里,直到抽奖结束。”
甘蓝看了一眼面前吃得痛哭流涕的卓小二,“阿武啊,一会你就留在这煮云吞,我和崔行他们先去火锅街,等煮好以后,你就组织剩下的学生将鸭子烤起来,烤好了记得送到火锅街。”
“知道了。”卓元武头都没抬,“要煮多少份?”
“你看看吧,让待会没被安排到火锅街的学生和你一起煮,每人多煮上两三碗就很多了。”
卓元武应了一声,甘蓝便也放下心来,这下终于可以吃掉小碗里的抄手了,其实这四种她最期待的就是红油抄手了,毕竟她也是个喜欢吃重口味的人,红油抄手满足了重口味吃货的味蕾。
用勺子稍微搅拌了一下碗中的红油抄手,接着连汤带抄手的勺了起来,就这么一口直接放进嘴里,一入口浓重的香辣味占满了整个口腔,她已经感觉不到热了,刚才已经放着好几分钟了,温度刚刚好。
一咀嚼,面皮已经完美的和香辣的汤汁混合起来了,就连里面的香菇鲜肉也被辣味侵入,香菇独特的香味,肉的鲜嫩,皮的劲道,汤的鲜香,组合成一道完美美食。
吞下肚子后,甘蓝又勺起了一个抄手继续吃,真的超级好吃啊,辣味刚刚好,不算太辣,咸淡适中,要不是肚子已经发生抗议了,她真的还想再吃上一大碗,就这么三个完全不过瘾!
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